Đặc sản - món ăn

Nộm rau cần Hương Canh - Vĩnh Phúc

Ở Hương Canh - Tam Đảo thuộc tỉnh Vĩnh Phúc có món vó cần (nộm rau cần), một món ăn dân dã được lưu truyền qua nhiều đời, đến nay vẫn hấp dẫn thực khách.

Rau cần trắng nhặt hết rễ và lá, rửa sạch, chẻ đôi những cọng to, nghiêng dao thái vát thành miếng dài chừng hai đốt ngón tay (hai đầu đều vạt ống). Bánh đa mật đường (chưa nướng) cắt nhỏ cỡ ngón tay rán giòn xoắn lại như phoi bào gỗ.

Thịt ba chỉ (cả bì đem luộc chín thái mỏng - vừng rang, lạc rang giã giập - Tất cả các thứ trên cho vào trộn đều, cho thêm giấm, đường, nước mắm, nếm vừa khẩu vị.

Bày lên đĩa, trên mặt nộm rắc thêm rau thơm. Nhìn đĩa nộm đã thấy hấp dẫn. Khi ăn thấy có đủ hương vị thơm giòn của cọng cần, bùi béo của vừng lạc, ngọt ngọt của đường, chua chua của giấm, giòn tan, béo, ngọt của bánh đá quyện với dẻo thơm của bì, thịt mỡ ba chỉ lại điểm một chút rau thơm.
Pa pính

Là món cá nướng. Người ta dùng các loại cá bản to như chép, mè, trôi, chắm..., con độ một cân, cân rưỡi mổ đằng lưng, bỏ ruột, để ráo nước, rồi xoa một lượt muối rang nổ vào bên trong cá: Mắc khén, ớt tươi nướng, nghiền nát, hành tỏi, rau thơm rau mùi thái nhỏ, tất cả trộn đều nhồi vào bụng cá, để một lúc cho ngấm gia vị, cá cứng; cặp dọc cá, nướng trên than hồng. Cá chín dậy mùi thơm rất riêng, rất độc đáo.

Patagonian Maqui được tin dùng thế nào?

Berry Maqui, một trong các thành phần của Juice Patagonian Maqui, giàu chất chống oxy hóa. Oxygen Radical hấp thu Capacity (ORAC) số điểm của nó là cao hơn nhiều so với các loại trái cây khác, và trong thực tế, mức cao nhất trong số các loại khác nhau của quả. Điều này có nghĩa là khả năng chống oxy hóa của Maqui berry là cực kỳ mạnh mẽ.

Chất chống oxy hóa là chất hóa học có một loạt các lợi ích sức khỏe. Họ chống lại các gốc tự do,  Các gốc tự do nhiều quá mức có thể dẫn đến chết tế bào, trong kết quả chuyển sang các bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Một số triệu chứng lão hóa như xơ vữa động mạch cũng liên quan đến quá trình oxy hóa các gốc tự do.

Nếu các chất chống oxy hóa từ xa lạ với bạn, sau đó hãy để tôi giải thích ngắn gọn. Một chất chống oxy hóa là một chất tự nhiên có khả năng làm sạch cơ thể của một số độc tố có hại và các chất hóa học gọi là gốc tự do mà một số chuyên gia dinh dưỡng nói rằng có thể là một yếu tố quan trọng trong một người quá thừa cân. Tiêu thụ chất chống oxy hóa từ trái cây tươi và rau chưa nấu chín như là một phần của một chế độ ăn uống khỏe mạnh được cho là góp phần vào một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, lưu thông, tiêu hóa và trao đổi chất
Có bạn đã cố gắng để cai sữa cho con bằng mua nước trái cây đầy màu đường nhân tạo, và các phụ gia hóa học? Chúng tôi biết bạn rất bực bội nhưng không có sự lựa chọn! Với Patagonian Maqui , bây giờ bạn có thể có đồ uống, tốt nhất và lành mạnh để thay thế những "kẹo lỏng!"

BẮT ĐẦU LÀN SÓNG BÙNG NỔ

Tôi cũng may biết được có người lấy mấy câu của thi sĩ Chế Lan Viên tặng các nhà Phân phối mới với hàm ý, hãy bớt khắt khe mà bao dung tin tưởng vào cái mới. Và người được tặng hãy vượt qua những áp lực này khác để tiếp tục đứng vững trên đôi chân của mình.

Khi ta chạng vạng/ Thì có người đang bình minh/ Đừng lấy hoàng hôn anh ngăn cản/ Ban mai của họ sinh thành.

 

"HÃY NGỪNG THAN VÃN"

...

- Nếu bạn có thưc phẩm để ăn, có áo quần để mặc, có một mái nhà để che đầu và một nơi nghỉ qua đêm thì bạn bạn đẵ giầu hơn 75% thế giới.

- Nếu bạn có tiền tiêu trong ví, có tiền ban phát cho người nghèo, có tiền để dành trong ngân hàng, bạn thuộc 8% những người giàu nhất thế giới.

- Nếu sáng mai bạn thức dậy thấy mình khỏe hơn ngày hôm qua một chút thì bạn đã may mắn hơn 1 triệu người không thể sống nổi qua tuần này.

- Nếu bạn chưa bao giờ phải trải qua nguy hiểm của chiến tranh, cô đơn của tù tội, đớn đau của tra tấn hay vật vã của đói khát, bạn đã hạnh phúc hơn 500 triệu người trên thế giới nếu bố mẹ bạn còn sống và còn hạnh phúc bên nhau thì trên thế giới này trường hợp của bạn không nhiều đâu.

- Cuối cùng, nếu bạn đọc được thông điệp này thì bạn đã sung sướng hơn 2 tỷ người trên thế giới chẳng bao giờ được đọc bất cứ thứ gì cả.

HÃY BẰNG LÒNG VỚI NHỮNG GÌ MÌNH ĐANG CÓ.

HÃY ƯỚC MƠ VÀ ĐẠT ĐƯỢC NHỮNG GÌ MÌNH HẰNG MƠ ƯỚC.

CUỘC ĐỜI NÀY LÀ CỦA CHÍNH BẠN !

Tuổi già và cái rét

Đừng thử đem tuổi già của ai đó ra giữa cái rét đã được bản tin dự báo thời tiết xác minh về con số biểu trưng là nhiệt độ. Đừng để bể dâu cuộc đời rơi thêm trên một mái đầu bạc, một sức khỏe đã hao mòn đến cạn kiệt trong đằng đẵng mưu sinh.

Dễ gợi trắc ẩn trong gió rít từng cơn lạnh khi đông đến, quen thuộc là những hình ảnh người già phiêu bạt đường phố để kiếm cơm. Nghề của họ là gì? Bà cụ đội nón mặc thêm cái áo bông chần để rảo bước bán báo. Bà thấp thỏm chen chân vào chào mời ở từng quán cà phê, trà nóng, phở sáng nơi vỉa hè. Người mua thì ít, người lắc đầu sẽ nhiều. Càng nhiều cái lắc đầu thì đôi chân ly quê ra phố ấy càng phải đi tới chào mời thêm nữa. Đi quanh co để kiếm từng đồng góp nhặt. Tiền nhà trọ, tiền cơm, tiền mua chén thuốc khi trái gió trở giời, tiền để dành đều được chi ly trong chừng ấy bé mọn.
Có không ít người già ăn ít, lo nhiều. Họ chuyên chở nỗi lo vì gia đình có chồng ốm đau bệnh tật ở quê. Chiếc xe cà tàng, giọng rao khản đặc vì ổ bánh mì giữa đêm, họ thuộc phận nghèo mà biết hy sinh. Họ không là người sở hữu bằng cấp hay sổ lương hưu, nhưng là những người dồn tính hậu vận vào sự chịu khó. Họ đi bán bánh mì mà trông trời thương đừng có xúi gặp bị ai đó ra ngáng đường "xin đểu", hay lúc tối đường bị xe máy đâm. Chưa hết, họ lại cầu mong cho mình dẻo dai khỏe mạnh để ngày lại ngày "ai bánh mì không", để gia cảnh ở quê mỗi tháng có chút vui tối thiểu.
Đông về, họ thường xuyên run rẩy trong giá rét đấy! Gió mưa, họ choàng thêm nhiều tấm ni lông được thiết kế theo kiểu khéo vá thì đỡ ướt. Họ làm vợ, làm mẹ với tất cả sự toan tính về già. Toan tính cơm ăn. Toan tính đối nhân xử thế với gia tộc. Toan tính đến khi mình không lao động được nữa thì cậy ai, tuy họ có con có cháu?
Nhiều bữa cơm sáng đèn ấm áp trong ngôi nhà kín mít ở phố được nấu nên từ các mớ rau, con cá, mẻ cua...của các thân già đứng chợ. Co ro bán thứ sản vật do mình trồng nuôi, họ biết thế nào là sự chống chọi giữa nhiều thứ khắc nghiệt! Có lẽ, thứ khắc nghiệt nhất mà họ phải đối mặt là sự quên béng đi bố mẹ của phận làm con. Hoặc, thay thế là cảnh neo đơn chỉ một thế hệ. Họ đã lay lắt sống, và đôi khi đầy rủi ro trong cái chết một khi vướng phải tai ương.

Một cụ bà lầm lũi mưu sinh trong đêm đông Hà Nội. Ảnh: Q.Liên

Câu chuyện trên Facebook về một bà lão bán rau, chết vì đợi người mua rau quay lại lấy món hàng đã cho người đang sống nhiều suy nghĩ. Xót xa và gây sự thức tỉnh về nhân cách làm người. Nếu ở đâu đó đang có lòng bất hiếu ngự trị thì xin hãy đón mẹ về để phụng dưỡng chăm lo. Nếu ở góc chợ nào đó có món hàng ế trên tay cụ già thì người mua hãy dễ tính giải ế cho cụ để tuổi già có thêm một ngày nhìn thấy trần gian. Nếu ai đó còn tranh thủ kiếm tài lợi dồi dào tại nơi mình lập nghiệp thì giật mình gọi một cuộc điện thoại về tận cái xóm đìu hiu, hỏi xem cha mẹ ta đang trở mình bao nhiêu lần giữa đêm đông không ngủ?
Tuổi già cần được tránh rét. Rét từ thời tiết, rét từ nhân tâm. Không ai không khen cái hay của ca dao tục ngữ nói về đạo hiếu làm con. Không ai có được hình hài mà thiếu mẹ vắng cha. Tình thương can ngăn được nhiều rủi ro. Sự thờ ơ, vô cảm nhiều khi tước đoạt nhiều điều đáng quý trong chính ta và của người.
Bộ phim Baby's Day Out kể về một cuộc phiêu lưu ngoài đường phố của một đứa trẻ chưa biết đi, chưa biết nói khi bị bắt cóc. Cảnh gần cuối phim là cậu bé này bò đến viện dưỡng lão sau khi đã "vi hành" qua sở thú, công trường xây dựng, nhà trẻ...Cậu đi về tuổi già trước khi bố mẹ và cảnh sát tới. Cậu bé cười thỏa thích giữa những khuôn mặt già nua vui tính đang đàn hát bên lò sưởi ấm áp. Với tôi, đây là một cảnh phim đẹp, có ý nghĩa. Khi trẻ được sống gần già, già vui với trẻ trong bất cứ không gian nào thì đó cũng là một điều thuộc về nhân văn. Ở đó, khoảng cách thế hệ được rút gần, sự hòa hợp từ các yếu tố đạo đức được lan tỏa. Ở đó, không có rét!

Trần Minh Anh

Hãy để khách hàng tự nguyện

John là người buôn bán xe hơi cũ của Nhật. Một hôm, một đôi vợ chồng trẻ tới mua xe, ông rất nhiệt tình giới thiệu các loại xe mình có. Mặc dù đã nói hết hơi, nhưng khách hàng vẫn luôn tìm ra được nhưng căn bệnh của các con xe. Ông đưa họ đi chọn tất cả các loại xe cũ có trong kho nhưng cuối cùng vẫn chưa đạt được thỏa thuận nào cả.

Vài hôm sau, ông mua được một chiếc xe cũ và quyết định thử dùng sách lược mới của mình. Ông gọi điện thoại cho đôi vợ chồng nọ, mời họ tới tham mưu và đưa ra những kiến nghị của mình. Sau khi đôi vợ chồng trẻ đến, John nói với họ rất thành khẩn:

- Tôi hiểu các bạn, hai bạn đều là những người rất hiểu biết về xe cộ. Liệu hai bạn có thể giúp cho biết chiếc xe này giá bao nhiêu được không?

Đôi vợ chồng nọ rất ngạc nhiên, chủ tiệm xe đã mời họ tới xin ý kiến, nên cảm thấy rất phấn khởi. Anh chồng kiểm tra kỹ một lượt, rồi lái thử chiếc xe trong vài phút. Sau khi dừng lại, anh ta nói với John:

- Nếu mua với giá 1500 USD thì khỏi phải do dự làm gì.

John gật đầu nói:

- Xin cảm ơn! Anh thật có con mắt tinh tường!

Dừng một lát, ông quay đầu lại hỏi:

- Giả sử tôi bỏ ra từng ấy tiền để mua chiếc xe này, liệu anh chị có muốn mua lại nó cho tôi không?

Người chồng trả lời:

- Đương nhiên, tôi lập tức có thể mua nó ngay.

Và như vậy, cuộc mua bán đã được tiến hành rất thuận lợi.

Bài học kinh doanh: Có lúc bản thân mình phải thay đổi quan niệm, tìm cách để khách hàng tự nguyện mua sản phẩm của mình, sẽ có hy vọng thành công lớn.

                                                                               Huongnghiep

 Trong vòng xoáy của sự nguy hiểm sẽ càng có nhiều cơ hội thành công hơn. Biết kinh doanh những ngành mà người khác không muốn làm, biết nắm lấy cơ hội mà người khác không dám nắm lấy mới là người đầu tư thành công.

Những xẻng đất

Môt ngày nọ, con lừa của một ông chủ trang trại sẩy chân rơi xuống một cái giếng. Con vật kêu la tội nghiệp hàng giờ liền. Người chủ trang trại cố nghĩ xem nên làm gì. Cuối cùng ông quyết định: Con lừa đã già, dù sao thì cái giếng cũng cần được lấp lại và chẳng ích lợi gì trong việc cứu con lừa lên cả. Ông nhờ vài người hàng xóm sang giúp mình. Họ xúc đất và đổ vào giếng. Ngay từ đầu, con lừa hiểu chuyện gì đang xảy ra và kêu la thảm thiết. Nhưng sau đó lừa trở nên im lặng. Sau một vài xẻng đất, ông chủ trang trại nhìn xuống giếng và vô cùng sửng sốt. Mỗi khi bị một xẻng đất đổ lên lưng, lừa lắc mình cho đất rơi xuống và bước chân lên trên. Cứ như vậy, đất đổ xuống, lừa lại bước lên cao hơn. Chỉ một lúc sau mọi người nhìn thấy chú lừa xuất hiện trên miệng giếng và lóc cóc chạy ra ngoài.

Cuộc sống sẽ đổ rất nhiều thứ khó chịu lên người bạn. Hãy xem mỗi vấn đề bạn gặp phải là một hòn đá để bạn bước lên cao hơn. Chúng ta có thể thoát khỏi cái giếng sâu nhất chỉ đơn giản bằng cách đừng bao giờ đầu hàng.

“Nâng cao đời sống tình dục nữ dưới góc nhìn khoa học”

(HNMO) – Đó là chủ đề buổi tọa đàm diễn ra vào sáng 3/11, do Báo Khoa học và Đời sống tổ chức tại Hà Nội. Tham dự tọa đàm là các giáo sư, tiến sĩ chuyên ngành phụ sản, dược sỹ, chuyên gia nam học và các chuyên gia tâm lý, xã hội học.
Thực tế, trong thời gian qua, trên tất cả các phương tiện truyền thông đều đề cập rất nhiều đến đời sống tình dục nam mà ít phản ánh đến đời sống tình dục của chị em phụ nữ. Thực chất tình dục nữ là vấn đề khoa học, ở đó giải quyết những vướng mắc khó nói của chị em phụ nữ như vấn đề “khô hạn”, làm sao khắc phục được chứng bệnh này, giải quyết “khô hạn” thì khả năng tình dục sẽ thế nào? Nhiều chị em rất đảm việc nhà, giỏi công tác xã hội nhưng không tháo gỡ được “đời sống tình dục” khó nói của mình, dẫn đến nhiều trục trặc trong gia đình.

Từ năm 2009, Bệnh viện phụ sản Trung ương đã thực hiện nghiên cứu đề tài khoa học “Đánh giá sự cải thiện dịch nhầy cho bệnh nhân bị khô âm đạo ở lứa tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh khi sử dụng sản phẩm Spacaps”, đề tài do PGS.TS Nguyễn Viết Tiến, Thứ trưởng Bộ Y tế, Giám đốc Bệnh viện phụ sản Trung ương làm chủ nhiệm. Mới đây, vào ngày 19/8/2011, tại Bệnh viện Từ Dũ công trình nghiên cứu khoa học “Hiệu quả Spacaps trong điều trị khô âm đạo ở phụ nữ quanh mãn kinh” đã được nghiệm thu. Đó là sản phẩm thảo dược tốt giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa khô âm đạo do suy giảm hoocmon sinh dục, nâng cao chất lượng tình dục, phòng ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn, vết nám trên da, giúp da bóng và hồng hào.

Tại buổi tọa đàm, ngoài công bố những nghiên cứu khoa học mới, các chuyên gia còn bàn luận các vấn đề như: Hội chứng khô âm đạo và giải pháp khắc phục; Vai trò của các dưỡng chất đối với tình dục ở nữ giới; Hướng cải thiện tình dục nữ theo y học cổ truyền; Nhận thức của xã hội về hạnh phúc gia đình và hòa hợp tình dục; Quan niệm mới về những hoocmon tạo nên dục năng; Như thế nào gọi là chất lượng tình dục tốt; Sử dụng thực phẩm chức năng để duy trì sức khỏe tình dục…

H.A